Главная / Новый год / Что приготовить на Новый год 2018 советы и рецепты

Что приготовить на Новый год 2018 советы и рецепты

Новый год — это один из самых любимых семейных праздников. Он ассоциируется с нарядной елкой, фейерверками и бенгальскими огнями, подарками и, конечно, богатым новогодним столом. Каждая хозяйка уже заранее начинает продумывать праздничное меню, намереваясь порадовать родных и близких всевозможными вкусностями. Немаловажно и красиво декорировать сам обеденный стол, чтобы он вместе с кулинарными шедеврами сделал грядущий год удачным и щедрым. Некоторые рекомендации помогут решить, что приготовить на Новый 2018 год Собаки.

Chto prigotovit na Novyj god 2018 (28)

Свиные мини-рулеты с брынзой и черносливом на Новый год 2018 рецепты и фото

Эти изумительные рулетики в два счета разойдутся по тарелкам гостей. Чернослив дает мясу потрясающую мягкость, а нотки соленой брынзы необычайно оживляют вкус.

Необходимые ингредиенты:

  1. Свиная шейка – 1 кг
  2. Брынза – 200 г
  3. Чернослив – 200 г
  4. Сметана 25% — 250 г
  5. Оливковое масло – 1 ст. ложка
  6. Горчица с зернами – 4 ст. ложки
  7. Базилик сушеный – 2 ч. ложки
  8. Соль, перец

Процесс приготовления:

  1. Прежде всего, чернослив нужно замочить в теплой воде и оставить до набухания.
  2. Мясо следует промыть и нарезать поперек волокон (кусочки должны быть толщиной 2 см) и отбить кухонным молотком.
  3. Оливковое масло, горчицу и сметану надобно смешать с солью, перцем и базиликом. Этим соусом следует смазать каждый кусочек мяса с двух сторон.
  4. Чернослив нужно обсушить бумажным полотенцем и порезать на маленькие кусочки.
  5. Брынзу необходимо нарезать кубиками среднего размера.
  6. Порезанные чернослив и брынзу нужно выложить на ¼ кусочка отбитого мяса и скрутить рулетик. Так следует поступить со всеми кусочками мяса.
  7. Все рулеты нужно выложить на противень и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40-60 минут.

Chto prigotovit na Novyj god 2018 (32)

Индейка запеченная с беконом на Новый год 2018 рецепты и фото

Ингредиенты:

  • индейка (лучше взять некрупную птицу весом около 4 кг)
  • ломтики бекона
  • 2 цитруса (отдельно лимон и плюс к нему мандарин или апельсин)оливковое масло – 20 мл
  • душистые травы (веточки шалфей, кинзы, розмарина, тимьяна)
  • соль, черный перец свежего помола

Для приготовления ароматного масла потребуется:

  • 250 г размороженного сливочного масла
  • 3-4 чесночных зубчика
  • один небольшой лимон
  • соль, черный перец
  • по одной столовой ложке свежей мелко нашинкованной зелени (петрушка, розмарин или шалфей)

Приготовление:

Сначала индейку следует посолить, поперчить снаружи и изнутри, помазать оливковым маслом и поставить в холодильник до следующего дня. На следующие сутки заняться приготовлением масла с душистыми травами: смешать растаявшее при комнатной температуре (не жидкое!) сливочное масло с разными рубленными свежими травами с добавлением лимонного сока из целого цитруса и цедры. На грудинке пропитавшейся птицы сделать небольшой надрез, освободить участок под кожей и в это пространство поместить приготовленное масло с ароматными травами. При этом нужно постараться аккуратно разровнять пальцами масло под кожей индейки, а оставшимся хорошо натереть тушку снаружи. Далее следует поместить индейку в холодильник, для застывания масла. После этого во внутрь индейки нужно вставить целиком лимон, лук и половину апельсина, немного душистых трав в виде веточек. При этом внутри индейки обязательно должны оставаться пустые места. Выпекать птицу следует в разогретой до 180 градусов духовке первые полчаса в открытую, а потом вытащить и, накрытую сверху фольгой индейку, выпекать еще полчаса. После этих 30 минут нужно положить на грудинку индейки ломтики бекона в ряд и снова выпекать без фольги минут 15. Готовое горячее блюдо вынуть из духовки и выдержать еще минут 25 под фольгой.

Chto prigotovit na Novyj god 2018 (24)

Кесадилья (мексиканское народное блюдо) на Новый год 2018 рецепты и фото

Ингредиенты:

  • говядина или свинина – 500 граммов;
  • готовая тортилья (тонкие лепешки) – 4 штуки;
  • грибы, помидоры – по 300 граммов;сыр острый – 200 граммов;
  • 1 большая луковица;
  • соль, перец по вкусу;
  • растительное масло для обжарки.

Способ приготовления:

  1. Мясо промыть, очистить от лишнего жира и пленок, прокрутить через мясорубку.
  2. Фарш обжарить
  3. Томаты обдать кипятком, снять кожицу, мелко порезать.
  4. Натереть на крупной терке сыр.
  5. Грибы и лук мелко нарезать, обжарить в другой сковороде.
  6. Соединить фарш, помидоры, лук и грибы, обжаривать в течение трех минут. Посолить, поперчить.
  7. На тортилью выложить первым слоем натертый сыр, вторым – фарш, лук, грибы и помидоры. Накрыть второй лепешкой. Если вы не найдете в продаже тортилью, можно заменить ее тонким лавашом.
  8. Обжарить лепешку с начинкой с двух сторон до образования румяной корочки.
  9. Готовую кесадилью разрезать на четыре части.

Chto prigotovit na Novyj god 2018 (33)

Запеченные фаршированные шампиньоны на Новый год 2018 рецепты и фото

Ингредиенты:

  • шампиньоны – количество штук приблизительно 15 (на число гостей), размер лучше выбрать средний, при этом они все должны быть примерно одного размера
  • белая часть лука-порея или зеленого лука
  • твердый сыр – 300 г
  • сухари для панировки – 2 столовые ложки
  • зубчик чеснока
  • соль, перец

Приготовление:

Заготовить грибы – отрезать у них ножки у самого основания, должны остаться только шляпки, которые нужно немного присолить и отложить, пока готовится начинка. Ножки не выкидывать! Начинка: лук порезать кольцами и обжарить до золотистого цвета, затем добавить мелко нарезанные ножки грибов, покрошить зубчик чеснока, добавить соль и перец, жарить все это минут 7. В заключении жарки добавить панировочные сухари. Когда начинка остынет, для сочности добавить в нее часть натертого на мелкой терке сыра, но не всю. Готовую начинку выложить в шляпки грибов и прикрыть каждую сверху слоем натертого сыра. Поместить на смазанный маслом противень и выпекать в духовке при 190 градусов 10 минут.

Chto prigotovit na Novyj god 2018 (23)

Лосось в белом соусе с овощами на Новый год 2018 рецепты и фото

Это очень легкое, низкокалорийное праздничное горячее блюдо, которое придется по душе всем, кто следит за фигурой, но не собирается отказываться от вкусной пищи.

Необходимые ингредиенты:

  • Стейк лосося – 6 шт.
  • Сливки – 100 г
  • Йогурт натуральный белый – 200 г
  • Приправа для рыбы – 1 ст. ложка
  • Овощное ассорти (например, горошек, брокколи, морковка) – 300 г
  • Лимон ¼ шт.
  • Оливковое масло

Процесс приготовления:

  1. Рыбные стейки нужно вымыть и обсушить бумажными полотенцами, после чего надобно смазать рыбу лимонным соком и приправой.
  2. Сливки следует смешать с белым йогуртом.
  3. Противень необходимо выстлать фольгой и смазать оливковым маслом. Стейки надлежит выложить на фольгу и залить белым соусом, а овощное ассорти разложить между кусочками рыбы. Сверху противень следует накрыть фольгой, чтобы для воздуха не осталось промежутков.
  4. Стейки лосося с овощами нужно запекать в разогретой до 200 градусов духовке на протяжении 20 минут, а затем надобно открыть блюдо (снять верхний слой фольги) и оставить в духовке допекаться на 10 минут.

Chto prigotovit na Novyj god 2018 (34)

Тарталетки с печенью трески на Новый год 2018 рецепты и фото

Ингредиенты:

  • тарталетки – 8 штук;
  • печень трески – 1 банка;
  • киви, лимон – по 10 ломтиков;
  • маринованные корнишоны – 8 штук;
  • лук зеленый – по желанию.

Способ приготовления:

  1. Открыть банку консервов, размять вилкой печень трески.
  2. Мелко порезать зеленый лук и корнишоны, перемешать с печенью.
  3. Тарталетки заполнить этой аппетитной начинкой.
  4. Сверху закуску украсить дольками лимона и киви.

Chto prigotovit na Novyj god 2018 (35)

Классические роллы с семгой, огурцом и сыром на Новый год 2018 рецепты и фото

Ингредиенты:

  • 200 г семги
  • 150 г твердого сорта сыра
  • свежие огурцы – 2 штуки
  • длиннозерный рис – 200 г
  • прессованные листы ламинарии для роллов
  • соус васаби
  • специальный коврик для скатывания роллов

Для соуса, с которым принято подавать роллы к столу:

  • сок половины лимона
  • столовая ложка яблочного уксуса
  • соевый соус
  • щепотка сахара

Приготовление:

Рис промыть несколько раз и отварить на медленном огне в объеме воды, который ровно в два раза превышает объем риса. При варке рис не солить и не перемешивать, а после остудить при комнатной температуре. Нарезать тонкими длинными полосками огурцы, сыр и семгу. На коврик для роллов, предварительно обернутый пленкой, положить по центру лист ламинарии. На лист выложить тонкий слой риса, при этом сверху листа оставить свободное пространство и смочить его водой. Это делается для того, чтобы пустая часть мокрого листа скрепляла ролл, и он не разваливался. Далее по рису провести тонкую полоску соуса васаби, полоска должна проходить не посередине выложенного риса, а ближе к нижнему концу листа водоросли. Вдоль полоски васаби выложить равномерно соломки огурцов, сыра и рыбы. Закатать ролл с помощью коврика. Полученный рулет разрезать очень острым ножом на роллы той толщины, которая покажется наиболее привычной. Для соуса, с которым часто подают такие закуски в ресторанах японской кухни, смешать столовую ложку яблочного уксуса, сок половинки лимона, 2 столовые ложки соевого соуса и добавить щепотку сахара. Сейчас готовят огромное множество сортов этих популярных закусок. Не нравится семга, можно заменить ее угрем или сельдью. Роллы или суши, холодные или запеченные, выбор, действительно, очень велик, и что именно приготовить из этих модных закусок решать вам. Быть может, вы захотите сделать несколько видов роллов, которые так любят члены вашей семьи. На новогоднем столе для встречи 2018 года будут очень уместно, необычно и оригинально смотреться салаты-закуски из пророщенной пшеницы. Ростки пророщенных зерен пшеницы просто необычайно полезны, содержат в себе кладезь витаминов и микроэлементов, к тому же они очень вкусные. На первый взгляд может показаться, что приготовить что-то к праздничному столу из такого простонародного ингредиента, как пророщенная пшеница, невозможно. Однако, это не так. Вот, например, рецепт салата-закуски, который точно не оставит равнодушными ваших гостей и подчеркнет ваш изысканный вкус.

Chto prigotovit na Novyj god 2018 (22)

Смотрите также

Рецепты новогодних закусок 2019 года с фото

Сердцем любого, даже самого официального празднества, является торжественный стол. Именно благодаря правильно собранному новогоднему столу, ...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *